莊記農場面積廣闊,共有近兩甲地,遠離市區塵囂,四周環境清幽、空氣清新,不時有老鷹等鳥類盤旋空中,同時也是個爬山眺望景色的高點。為什麼高雄大樹玉荷包名聲響亮又好吃呢?農場主人說:「大樹當地擁有先天優勢條件,氣候適宜加上坡地土層深厚、排水性良好,相當適合栽種玉荷包。」莊記農場玉荷包蜂蜜,便是蜂農特別帶著蜂槽來到這個得天獨厚的莊記農場,將採集到的高品質玉荷包的花蜜所製成的,因此每年總是很快就搶購一空!!
※影片中人物非在莊記農場採蜜之人。
玉荷包蜜又稱荔枝蜜採收期為每年三、四月,產地集中於台灣中南部。玉荷包蜜為上等蜂蜜,顏色為琥珀色,芳香馥郁,帶有沉烈的荔枝花香,味甘甜,微帶荔枝果酸味。荔枝通常在三月底四月初開花。荔枝蜜,氣味清香,易結晶,淡淡荔枝香味,顏色較淡,且結晶乳白色的口感很綿密,入口即化,風味絕佳。因為帶有天然酸味,可解膩,和奶油、起司類味道濃厚的料理很搭,也可以搭配柑橘類點心或飲品。